PONTEBBA Corso breve: 3 lezioni in febbraio.
Le conserve vegetali, sicurezza alimentare, tecniche di conservazione, consigli di conservazione. Preparazione di conserve alimentari vegetali acido/pastorizzate con accenni su verdure fermentate e conserve a base di erbe alimentari da raccolta spontanea.
IN APPENDICE AL CORSO: LE ERBE DEI NOSTRI CAMPI. Gigi Verdura (il Sig. Luigi Faleschini è conosciuto in vallata con questo soprannome) porterà i soci dell'UTE per un intero pomeriggio di bel tempo nel mese di aprile in campagna per far conoscere le erbe selvatiche alimentari delle nostre tradizioni friulane, principali usi e utilizzi in cucina.